家庭廚餘‧垃圾變黃金

一般人對於『堆肥』的既有印象，不外乎酸臭、引發蚊蟲、嘔心等感覺，但事實上，我們吃剩下的食物，卻是植物最好的營養素喔。減少家裡垃圾量的方式，除了對垃圾進行分類、回收之外，將果皮或過期的食物拿來DIY堆肥，還可以再減少垃圾量，而且以後種花花草草或家庭菜園也從此不必買肥料，這種可以讓大自然生生不息的方式，確實是我們現代人需要向老祖先學習的地方。

看了市面上製作居家堆肥的方式，我們選擇了比較簡單的『密封式堆肥法』，因為是密封的方式，所以也稱為無氧堆肥，我們製作了兩個推肥桶。這種堆肥方式，一方面可以得到發酵的廚餘液，當做追肥，一方面可以得到固體的堆肥，可作為有機質肥料，混入土壤後提供植物養分及有益菌，可說是一舉兩得喔。

這次使用土精靈粉劑的目的，主要是因為土精靈的成份中，包含了乳酸菌、酵母菌、納豆菌和光合菌，這些菌都是從食品發酵菌種所挑出來的優質菌種，純度高，因此除了可以搭配肥料改良土質以外，在堆肥過程中，應該也可以發揮很好的作用；納豆菌可以幫助分解纖維及有機質；光合菌是厭氧菌，很適合無氧堆肥的環境，可以消除臭味；乳酸菌和酵母菌是兼氧菌，可以產生抗生物質，抑制其他壞菌的生長。相較於市面上的產品偏好氧菌種，我們推測使用土精靈製作過程中，應該是不會有臭味的，並且製造出來的液肥，活菌數也應該很多。

準備工作：
1.廚餘堆肥桶，有排水孔可方便收集液肥
2.土精靈粉劑
3.剪刀
4.寶特瓶
5.生廚餘：未經過烹調的蔬果、葉、根、果皮、茶渣、咖啡渣及蛋殼等；亦可使用熟廚餘，經過烹調的剩菜剩飯，如蔬菜、肉、米飯及麵食；因加入的原料不同，會產生不同的養份喔

製作過程

製作過程中可以掌握幾個原則，廚餘可以分解的比較快
1.將廚餘剪成小塊，比較容易分解；蛋殼或骨頭可以用鐵鎚敲碎。
2.水份不要太多，要稍微將廚餘瀝乾再放入堆肥桶

---

2009/9/13 第一桶的第一天！

放了木瓜、蘋果和奇異果的果皮，因適逢中秋，還多了柚子皮，像這種比較厚的果皮，最好是用剪刀剪成小塊。

---

把廚餘鋪滿廚餘桶之後，灑上一匙(約2克)的土精靈粉劑。活菌在大自然中本來就是一個小兵立大功的角色，他可以幫助這些廚餘更快的分解、發酵。

---

之後的第2及第3天，也陸續加入沒用的果皮和蔬菜，每放上一層新的廚餘，就灑上一匙約2克的土精靈粉劑。

---

2009/9/27

第15天時，在廚餘桶裡面發現了菌絲，這應該是麴菌

---

2009/9/29

第17天，菌絲越來越多，表示分解的越來越好，目前沒有臭味產生，只有發酵的味道

---

2009/10/5，第23天，很努力的分解中，還是沒有臭味

---

2009/10/11
第29天
收集家庭廚餘堆肥的活菌液肥

---

第二桶在2009/9/23開始進行，方法和前面所敘述的相同，只是這一桶有加入了紅色火龍果，所以分解出來的廚餘液呈現紅色，看起來很像蔓越莓汁。2009/10/11，第18天收集活菌液肥。

---

我們將以上兩罐的廚餘液送去檢驗分析後，摘錄了養份及菌種分析的結果如下。因為這次的試驗主要是以果皮及蔬菜做為原料，因此廚餘液裡面的氮比較少，鉀比較高，如果想要讓氮和磷多一點的話，下次應該放一些肉、骨頭或魚骨進去。

	氮(%)	磷酐(%)	氧化鉀(%)
家庭廚餘液肥(黃液)	0.14	0.05	0.33
家庭廚餘液肥(紅液)	0.15	0.07	0.44